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ブロッコリーをボウルに入れて流水で振り洗いして小房に切り分ける
フライパンに(うちは20センチ)分量の水と塩を入れ軽く混ぜ、ブロッコリーを入れ、蓋しないで2分、蓋して2分中火で茹でる
ザルにあげあら熱をとる。水にはさらさない!出来上がり