【北海道手づくり胡麻だれ担々麺】JWT
北海道ゆーこりん
作り方
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1
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まずは胡麻ペーストを作る。
フープロの刃が見えないくらい白ごまを入れる。
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2
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これくらい。
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3
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とにかく回し続ける。
だんごにコロコロになっても回す。
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4
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ある時一瞬でペーストに。
ピーナッツもアーモンドもカシューナッツもこの要領でペーストになる。
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5
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大さじ3残して、他は保存容器に入れ冷蔵庫へ。
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6
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担々麺の胡麻だれの調味料すべて入れガーっと回したら完成。
もちろんブレンダーでも。
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7
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器に先に担々麺のたれを入れてから、茹でて冷やした麺を乗せ、これは生ズッキーニをスライスして器の側面にはりつけて
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8
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1センチ角の豆腐と
塩昆布を乗せました♪
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9
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トマト薄切りを貼り付けても！
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10
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ありがとうございます♪
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胡麻ダレ100gぐらいを鍋に入れ
出汁を100ccぐらい、味を整えてから熱々にして茹でたラーメンと合わせても美味しい♪
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コツ・ポイント
よーく混ぜること。
すりごまではなく、ペースト状のねり胡麻を。
すりごまではなく、ペースト状のねり胡麻を。
このレシピの生い立ち
今までピーナッツのタレを食べていましたが、胡麻だれの方が日本人に合いそうです♪
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
北海道ゆーこりん
