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ナスと豚肉の冷しゃぶうどん

ナスと豚肉の冷しゃぶうどんの画像

Description

冷たいうどんをツルンッと♪
めんつゆに白味噌とすりゴマを合わせたような味です。
薬味はお好みで変えてくださいね。

材料 （2人分）

冷凍うどん
2玉
豚しゃぶしゃぶ用肉
200g
ナス
2本
みょうが
1本
かいわれ
適量
すだち
お好みで
○だし汁
150cc
○昆布だし醤油　白うすくち
大さじ2.5
○みりん
大さじ2
○白味噌
小さじ2
○しょうがの絞り汁
ひとかけ分
○白すりゴマ
大さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    《下準備》
    ・みょうがを輪切りにする

  2. 2

    写真

    鍋にだし汁、昆布だし醤油　白うすくち、みりんを入れ火にかけて煮切り、冷やす

  3. 3

    写真

    冷ました②に残りの○の材料を入れ混ぜ合わせる

  4. 4

    写真

    鍋に湯を沸かし火を止め、予熱で豚肉に火を通して取り出し、冷水に取り水気を切る

  5. 5

    ナスを縦６等分に切り、また形を戻し、皮にサラダ油（分量外）を塗り、１本ずつラップに包む

  6. 6

    ⑤を600Wレンジで２分加熱し、ラップのまま冷水で冷やす

  7. 7

    冷凍うどんをレンジで解凍し氷水で締め、水気を切る

  8. 8

    器にうどん、豚肉、ナスを盛り③のつゆをかけ、みょうがとかいわれを乗せ、お好みですだちを

コツ・ポイント

ナスは油を塗ってレンチンすると紫が綺麗に出ます。
冷凍うどんは湯掻いても◎

具材とつゆをよく冷やすのがポイントです。

うすくち醤油は「うすくち文化研究所」さんの「昆布だし醤油　白うすくち」を使用しています。

このレシピの生い立ち

手作りのそうめんつゆをアレンジしたくて作りました♪

Instagram : coral.shoreで紹介しています
https://www.instagram.com/coral.shore/
レシピID : 7585074 公開日 : 23/07/24 更新日 : 23/07/24

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3件 (3人)
2023年9月3日
写真
クックL9BIFP☆
頂いたうどんがあったので、作ってみましたが、とっても簡単に作れました！茄子にごま油を塗って作ってみましたが、美味しかったです！
#かんたんすぐできる #うどんの絶品レシピ

作っていただきありがとうございます♡ つくれぽも嬉しいです！　とっても綺麗で美味しそう〜！　ゴマ油もいいですね♡

2023年8月17日
写真
mindoママ
美味しいです❣️
#冷しゃぶうどん

つくれぽありがとうございます♡ 嬉しいです♡ オクラ入りもいいですね！

2023年8月13日
初れぽ
写真
のぺ801
3人分作りましたが、簡単に作れました。白味噌がなかったのであわせ味噌で代用しましたが、美味しかったです。
#かんたん

嬉しいつくれぽありがとうございます！　とっても美味しそうです♡ 合わせ味噌でも作ってみたくなりました♪

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