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ボウルにクリームチーズを入れなめらかになるまで混ぜます。
生クリームと砂糖25g(半量)入れ、泡立て器で8分立てくらいまで泡立てます。
別のボウルに卵黄と水、残りの砂糖を加えて、湯煎にかけながら泡立てます。白っぽくなってとろみがつけばOKです。
①に②を加えて混ぜます。泡をつぶさないよう、底からすくうようにゴムべらで混ぜます。
容器にいれてトッピングをしたら、ラップをして冷凍庫で凍らせれば完成です。
今回使用したクリームチーズはこちら!なめらかタイプで常温に戻す手間なく使用できるのでお菓子作りに最適です♪