冷凍タコのカルパッチョ
作り方
コツ・ポイント
冷凍タコのまま薄切りすると、薄切りし易いです。水菜、トマトを冷やして、
食べる直前に切って、冷凍タコを盛り付けて下さい。タコが冷たいまま頂けます。
食べる直前に切って、冷凍タコを盛り付けて下さい。タコが冷たいまま頂けます。
このレシピの生い立ち
夏になると、サッパリタコのカルパッチョが食べたくなります。漁師さんから頂いたタコを茹で、足を1本づつ冷凍していたので薄切りして使用しました。(以前、札幌で研修があって食べたのを思い出し毎年作っています。)青シソも自宅菜園で収穫しました。