鶏むね肉の梅サンド揚げ☆彡の画像

Description

鶏むね肉×梅干し×春巻きの皮でさっぱり&ジューシーのやみつきおかず。冷めても美味しいお弁当にもぴったりな一品!(^^)!

材料 (2人分)

1枚(300g前後)
8枚
揚げ油(オリーブ油)
適量(フライパン底から3㎝程)

作り方

  1. 1

    梅干しは種を取り除いておく。

  2. 2

    鶏むね肉を、2㎝幅にカットし、サンドイッチを作る要領で中央に切り込みを入れ梅肉を挟み込む。

  3. 3

    青じそを、切り込みを入れた側面を包み込むようにくるっと巻き付ける。

  4. 4

    春巻きの皮でくるんで、巻き終わりを下にして油でカラっと揚げる。
    (弱-中火・きつね色になるまで)

  5. 5

    写真

    【アレンジ レシピ】
    春巻きの皮の代りに、天ぷら粉を溶いて揚げ焼きにしてもgood!(^^)!

コツ・ポイント

梅干しはお好みの塩分濃度で。鶏むね肉は2㎝幅にカットすると8切れになる計算でレシピを書きました。梅の塩味があるので鶏肉に下味不要です。揚げ焼きの油ハネにご注意ください。揚げる時は弱~中火で、お肉にしっかり火が通るように(^_-)-☆

このレシピの生い立ち

暑い夏でも梅肉パワーで傷みにくく、さっぱり食べられるところがgood(^^)v。ヘビロテしても飽きのこない、お弁当人気おかずの定番です。アツアツも、ひんやりも、どちらもおすすめです。
レシピID : 7585912 公開日 : 23/07/25 更新日 : 23/08/23

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