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ケンサキイカのたらこ醤油バター炒め

ケンサキイカのたらこ醤油バター炒めの画像

Description

釣りたて新鮮なケンサキイカをたらこバター醤油で軽く炒めた一品。鮮度良ければ本生でOK！

材料

ケンサキイカ（イカならなんでもOK）
小さめ5-6杯
オリーブオイル
適量
ニンニク
1片
ネギ
1本
バター
適量
醤油
大さじ1/2
●たらこ
1房
●酒
大さじ1
●みりん
大さじ1
●白だし
小さじ1

作り方

  1. 1

    イカは下処理をして、ぶつ切りに。水気を取るため、ボウルに入れて、クッキングペーパーを入れておく。

  2. 2

    フライパンにオリーブオイル、刻みニンニクを入れゆっくり火を入れて香りを出す。

  3. 3

    イカを投入。次にネギも。

  4. 4

    軽く火が通ったところで、混ぜ合わせた●を入れ、和えるように軽く炒める。（火を通しすぎない）

  5. 5

    最後にバターと醤油で味を整え、盛り付けて完成。

  6. 6

    写真

    ※ケンサキイカたち

コツ・ポイント

たらこは●で先に合わせておくとよい。

このレシピの生い立ち

福井県美浜からのイカメタルでゲットしたケンサキイカをニンニク醤油以外の味付けで。
レシピID : 7586142 公開日 : 23/07/25 更新日 : 23/07/25

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ケンサキイカのたらこ醤油バター炒め
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