豚肉、ナス、トマトの味噌炒めの画像

Description

トマトとお味噌が合う!ご飯がすすむ味です♪

材料 (2人分)

中1本
小1個
ニンニク みじん切り
1個
調味料
★味噌
大1
★料理酒
大1
★しょう油
大2/1
★みりん
大2/1〜1
★砂糖
小1
★豆板醤
小1

作り方

  1. 1

    調味料★を合わせておく

  2. 2

    乱切りしたナスを炒めて皿に取る

  3. 3

    ニンニク、豚肉を炒め、②のナスを戻し入れたら、合わせておいた調味料を入れ強火で炒め味をからませる

  4. 4

    大きめの角切りにしたトマトを入れ少し煮崩れる程度まで炒めたら、ごま油少々を入れ、ひと混ぜして火を止め皿に盛る

  5. 5

    万能ネギがあれば上から散らす(無くてもOK)

コツ・ポイント

片栗粉を先に調味料と合わせておくことで水っぽくなりません
豆板醤は無くてもOK、多めでもOK
使うお味噌によって塩分や甘さが違うので調味料の量はお好みで調整してください
トマトの種は取ったほうが水っぽくなりません

このレシピの生い立ち

3分クッキングでやっていたレシピを少しアレンジしました
レシピID : 7586224 公開日 : 23/07/25 更新日 : 23/08/16

つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート

3 (3人)
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クックBFAX0P☆
ピリッとした辛さもあってとてもおいしかったです。
初れぽ
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m_mind
ミニトマトが余っていたのでレシピを使わせて頂きました。味噌󠄀のお味が美味しくて家族の3人ペロリと、お腹いっぱいになりました。