メカブの美味しい食べ方
QPはにー
作り方
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生のメカブはこのような形ですが、スライスしてあるものを使いました。
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器に、スライスしたメカブを入れます。
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熱湯は少し冷まして（90度くらい）にしておく。
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4
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メカブが隠れるくらいのところまで熱湯を注ぎ、よくかき混ぜるとこのように鮮やかな緑色になります！
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5
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そのまま冷ます。冷めてからぐるぐるかき混ぜると粘りが出ています。
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6
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①基本は、酢＋しょうゆ＋生姜またはワサビ ②ポン酢＋しょうゆ（各種味ぽんでもＯＫ）などをかけていただきます。
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もし、こんなメカブのときは！？ぬめりがあるので、少し乾かしておきます。
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茎とヒラヒラを分けます。立ててから包丁をおろすと切り安いです。茎も食べられます！捨てないでね。
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9
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ひたすら細切りです。方向や角度などは考える余裕なし(゜▽゜;) 切れっぱしは野菜スープなどに入れてもOK。
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冷凍OK。【5】がすっかり冷めてから、平たい容器に入れて、おろし生姜をのせて冷凍できます。
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茎はやわらかく煮つけて食べるか、漬物にして食べられます。
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コツ・ポイント
新鮮なものを選ぶこと、お湯を入れぎないことです。
沸かしたての熱湯ではネバリも流れてしまうので、少し冷ますこと。
あとは、冷めるまで待つだけです。
沸かしたての熱湯ではネバリも流れてしまうので、少し冷ますこと。
あとは、冷めるまで待つだけです。
このレシピの生い立ち
漁師の息子に教えてもらいました。
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