ゴーヤチャンプルー

ゴーヤは縦に半分に切り、ワタを取りなるべく薄く切る。豚バラは5センチ位に切る。豆腐は、水切りしておく。

フライパンにごま油を入れたら、豚バラを炒めて、火が通ったらゴーヤを入れ、塩を振る。

ゴーヤがしんなりしてきたら、豆腐を崩しながらいれ、2分程炒める。

溶き卵を回し入れ、全体に絡め、火が通ったら完成。