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ヨウサマの減塩鮭の甘口醤油焼き

ヨウサマの減塩鮭の甘口醤油焼きの画像

Description

西京焼きに飽きたので醤油焼きにしました。

材料 （3人前）

鮭のぶつ切り
300g
塩（酒の汚れを洗う為）
塩大さじ１
★顆粒昆布だし
1本6g
★砂糖
大さじ1
★醤油・そばつゆ・アゴだし
各大さじ1
★日本酒
20cc
★水
200㏄
サラダ油
大さじ１

作り方

  1. 1

    写真

    鮭の切り身は塩水で洗い汚れを落とし、数回水で洗い流し、水気を拭き、★でラップして冷蔵庫で1晩付ける。

  2. 2

    写真

    クッキンシートを敷き、サラダ油を塗り鮭を焼く。

  3. 3

    写真

    こんな感じに軽く焼き身を締める。

  4. 4

    写真

    オーブントースター180度15分焼く。

  5. 5

    写真

    機内食風にアレンジしました。

コツ・ポイント

麺つゆよりそばつゆの方が味が濃いので他の調味料は使わない。
鮭の水洗いを丁寧のする。

このレシピの生い立ち

日本の航空会社の機内食は美味しくて、尚且つヘルシーです。1食600カロリー以内、塩3ｇ未満だと感じる。
1日1600カロリー塩分6ｇ　1食533カロリー塩分2ｇです。
レシピID : 7588144 公開日 : 23/07/29 更新日 : 23/07/31

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ヨウサマの減塩鮭の甘口醤油焼き
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