初めての醤油麹（減塩）
ELLYMIE
作り方
-
-
1
-
煮沸消毒した容器をはかりに乗せ
0に合わせる
-
-
-
2
-
乾燥米麹50g
減塩醤油50gをいれ清潔なスプーンでよく混ぜ合わせる
-
-
-
3
-
涼しい場所に保管
毎日美味しくなーれ！
と声かけながら
まぜまぜ
夏なら5〜7日
冬なら10〜14日で出来上がり
-
コツ・ポイント
減塩醤油を使ったため腐敗が気になり
少なめにしました
塩分が少ないと腐敗の原因になります
麹と醤油は1:1
いちいち別容器に計り入れなくても
そのまま保存容器に入れると楽
その場合容器の重さが➕されるので
必ず0にしてから材料を入れて
このレシピの生い立ち
うちには減塩醤油しかなかったので少なめで挑戦しました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
(
)
ELLYMIE
