❀アメリカンなお花のチーズクッキー❀
ぷのぷの
作り方
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1
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(①～③の写真は2倍量です)
ボウルにクリームチーズとバターをいれ、レンジで柔らかくし、砂糖と卵を加える。
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2
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泡だて器で滑らかになるまで混ぜる(ハンドミキサー可) 。
小麦粉を加えてゴムベラでさっくり混ぜる。
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3
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ひとかたまりにまとまったら、ラップをかけて冷蔵庫で1時間以上休ませる。(バターとチーズが冷えて生地が扱いやすくなります)
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4
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直径3cmを目安に12個前後のボール状に手早くまるめる。
手の熱で生地が柔らかくなるので5～10分冷凍庫で冷やす。
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5
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キッチンバサミやナイフを使って、中心部をつなげたまま、6方向に深めに切込みを入れる。
ゆっくり開いて花の形にする。
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6
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シートを敷いた天板に生地を並べる。
190度に予熱したオーブンで10～12分、縁が色づき始めるまで焼く。
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7
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クッキーが熱いうちに、花の中心にチョコレートを乗せ軽く押さえる。
粗熱がとれたら、金網の上で完全に冷まして出来上がり♪
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8
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今回使用したM&M'Sチョコレート。
マーブルチョコやカラーチョコスプレーでも同様にできます。
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コツ・ポイント
☆成形中に生地がベタついたら、冷凍庫で5分ほど休ませてから再開してください。
☆クッキーの熱でチョコのコーティングを溶かし密着させるので、火傷に気をつけながら、必ず熱いうちにチョコを乗せてください。
☆クッキーの熱でチョコのコーティングを溶かし密着させるので、火傷に気をつけながら、必ず熱いうちにチョコを乗せてください。
このレシピの生い立ち
アメリカのお菓子はとてもカラフルです。着色料を使うのは大がかりなので、M＆M'Sチョコレートを使って、手軽にカラフルなクッキーを焼いてみました。M＆M'Sは他にもブラウニー、アイスクリームなどなど色んなお菓子にトッピングされています。
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