春巻きbyケンミンの焼きビーフン

具材を用意します。
ピーマン、にんじん、しいたけ、たけのこ、豚肉は細切りに。
（今回豚肉はミンチを使用してますが何でも）

フライパンに大匙1程度の油を熱して豚肉を炒めます。

ある程度火が通ったらビーフンを乗せます。

水340cc程度を入れます。
蓋をして中火で1分半火熱します。
（1袋で作る場合は水190cc）

ビーフンを裏返します。
再び蓋をして中火で1分半火熱します。

蓋をとり、ビーフンの色むらがなくなるように軽くまぜ水分を飛ばします。
★ここで味見してみて、味が薄ければ少しだけ塩胡椒

春巻の皮の真ん中より下に
具1/10くらいの量をのせます。

下部を一回転させ

両端を折ります。
（巻きにくければココで水溶き小麦粉で少し止めると巻きやすくなります）

春巻き10本まきまき

※冷凍するならココで！
１つづつラップにくるんで冷凍すると、いつでも揚げるだけで食べれて便利♡

揚油を150〜160度に熱して春巻きを揚げていきます。

温度を少しあげつつ様子をみて
ひっくり返してー♪

お皿に盛り付けて完成！

【備考】ビーフンの作り方