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きゅうりは細切りにして塩少々をふって揉んでおきます。
ザーサイも細切りにし、サラダチキンは手で割くか細切りにします。
きゅうりの水気を絞り、ザーサイ、サラダチキンと合わせます。
白ごま、ラー油を加え全体が混ざったら出来上がりです。