出汁香るホホホタケと鶏肉の卵とじ

小松菜は約4センチの長さに切って軽く水で洗う。ホホホタケは一口大にほぐす。

卵をボウルに割り、溶いておく。
鶏もも肉を一口大に切ったらAを入れ、揉み込む。

フライパンにBを入れ、中火にかける。

小松菜とホホホタケを入れ、蓋をして3分煮る。

蓋を開けて溶いた卵を回し入れ、卵がお好みの硬さになるまで煮たら完成。