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ミニトマトは湯むきして半分に切る。
耐熱皿に水を入れ、粉ゼラチンを振り入れてふやかす。1を入れ、レンジ(600W)で約2分30秒加熱して溶かす。
2にジャム(大さじ4)を加え、氷水に当てて混ぜ、とろみがついたら、器に4等分に流す。
3を冷藏庫で冷やし固め、ジャム(大さじ1/2ずつ)とミントを飾り付けたら完成。