つるむらさきの本格ナムル

つるむらさきはよく洗い根の太い部分を切ります。適当で。

鍋一杯のお湯へ大１(普段の下茹でより多めの感覚)で沸騰させ太い部分を１分葉を加え50秒ゆで冷水に取ります

よく洗い絞ります。