ぶっかけ蕎麦オクラのせ

オクラは粗塩を振りもみ、産毛を取る。

鍋に水・粗塩を入れ沸騰したら①を入れて湯がく。流水で粗熱を取り輪切りにする。

流水麺の蕎麦を水でさっと洗い、水気を切る。