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ヨウサマの減塩アゴだしチキン焼き

ヨウサマの減塩アゴだしチキン焼きの画像

Description

今、出汁香る唐揚げ等、『だし』が密かにブームです。

材料 （3人前）

鶏のももスライス
200ｇ程
サラダ油
大さじ1
★アゴだし（チキン下味）
大さじ1
★醤油（チキン下味）
小さじ1
★片栗粉（チキン下味）
小さじ1
★水・日本酒（チキン下味）
各大さじ1
しめじ
1/4パック
ねぎ（斜めに1㎜幅で切る）
1本（20㎝程）
サラダ油・甘口醤油（久原使用）
各小さじ1
◆南紅梅（種を取る）
1粒（大粒）
◆オリーブオイル
小さじ1
◆ゆかり（しそふりかけ）
小さじ1

作り方

  1. 1

    写真

    鶏肉を★でよく混ぜて揉む。10分程置く。

  2. 2

    写真

    クッキングシートを敷き、サラダ油を薄く延ばして、鶏肉を中火で焼いていく。

  3. 3

    写真

    こんな感じに鳴ったら、一度引き上げる。

  4. 4

    写真

    仕切り青して、サラダ油を敷き、しめじとネギを炒める。しんなりしたら。甘口醤油で味付けする。

  5. 5

    写真

    ◆南紅梅にゆかり、オリーブオイルでソースを作る。

  6. 6

    写真

    ネギしめじを皿に敷き、その上にチキンを載せ、お口直し用の梅ソースをかける。

コツ・ポイント

アゴだしを豪快に使う。お口直しに梅ソースを加えると胃が刺激される。

このレシピの生い立ち

出汁が香る唐揚げを食べて私流にアレンジしました。
1日1600カロリー塩分6ｇ　1食533カロリー塩分2ｇです。
レシピID : 7592821 公開日 : 23/08/05 更新日 : 23/08/05

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ヨウサマの減塩アゴだしチキン焼き
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