ぷるぷる茶わん蒸し

☆準備☆ 椎茸をもどしておく。鶏肉を一口大に切り、薄口醤油に混ぜて置く。

卵をよくといて、だし汁・しいたけの戻し汁(合わせて180cc)・鶏肉の味付けの薄口醤油を混ぜる。

うつわに具・卵汁を網でこしながら入れる。 ※網でこしておくと口触りが滑らかになります

沸騰したら火を弱火にして、器をいれて鍋の蓋にタオルを巻いて蓋をして ７分。 タオルが焦げないように注意してください。

火を消して、そのまま余熱で７分。 出来上がり♪