さつまいもとごぼうのごまみそ炒め

さつまいもは太めのせん切りにして水にさらします。ごぼうは洗って泥をよく落とし、斜め5mm厚さに切ります。

長ねぎは斜め1cm厚さに切ります。生姜はせん切りにします。

牛肉は醤油・酒を加えてよく揉み込みます。

フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、さつまいも、ごぼうを加えて4～5分炒めます。

焼き色がついたら、長ねぎ、生姜を加えてさらに炒めます。

全体に油が回ったら牛肉を戻し入れ、混ぜ合わせた＜A＞を加えて炒め合わせます。