〜お手軽フレンチ〜クレープシュゼット
作り方
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1
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【クレープ】
ボウルに卵、砂糖を加え混ぜていき、小麦粉を振るいながら加え混ぜ合わせる。
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2
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ある程度まとまったら牛乳を2回〜3回程度に分けて加え、最後に塩を入れラップをして冷蔵庫で1時間ほど寝かせる。
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3
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バター20gフライパンに入れ焦がしバターを作っていく。
2枚目以降はフライパンは洗わずそのまま焼けます。
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4
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熱したフライパン(20cm程度)に生地を混ぜてから50cc程度流し入れ薄く広げていく。
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5
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ふちが色づき、生地全体がポコポコしだしたら菜箸で裏返す。
下になった面を7〜10秒程焼く。
同じ工程を繰り返し行く。
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6
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【クレープシュゼット】
バターを下と生地の上に並べ、4分の1に折りたたんだクレープを並べていく(まだ火は付けない!)
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8
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弱火のままオレンジジュースを加え、3分〜4分様子を見ていき、バターが完全に溶け切ったらグランマルニエを加えフランベする。
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9
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お好きなバニラアイスを盛り付け完成です。
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コツ・ポイント
・4の工程では少し焼き色が着くと美味しくできます!
・クレープシュゼットはスキレットで作りましたが、フライパンでも可能です。
・フランベが難しい場合はグランマルニエを加えたあとトースターで加熱すれば大丈夫です!
・クレープシュゼットはスキレットで作りましたが、フライパンでも可能です。
・フランベが難しい場合はグランマルニエを加えたあとトースターで加熱すれば大丈夫です!
このレシピの生い立ち
スキレットを先日購入し真っ先に作りたい!と浮かんだのがこの料理でした笑