鶏の照り焼き
フミちゃんCOOK
作り方
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1
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まな板をテーブルの上にのせて、まな板の上に鶏肉を乗せ、大きなサランラップを鶏の上にひろげて乗せる
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2
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肉叩きやビンで平らになるように思い切り叩く
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3
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両面に塩コショウ、片栗粉をぬる
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4
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砂糖、みりん、酒、醤油、味の素をあわせておく
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5
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フライパンに油を熱し、鶏をひろげて皮面を裏にしておく。
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6
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フライ返しを使って、まんべんなく押さえて３～４分焼く
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7
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汁が出るので鶏肉を箸で持って捨てる
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8
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再びフライパンに鶏肉を戻して、弱火で裏面を焼いていく
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9
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４を掛ける
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10
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４を皮に掛けながら３～４分焼く
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11
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汁にとろみがつくまで焼いて、綺麗な照りがついたら完成
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コツ・ポイント
鶏肉を出来るだけ平らにする事が大切だそうです。そうすることで、生焼けがなくなるそうです。
このレシピの生い立ち
YouTubeで見て自分の味付けにしてみました
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
