九条ネギと豚の炒めもの

九条ネギは斜めぎり、豚肉は一口サイズにきる。豚肉に酒をふり、軽く混ぜる(手で軽くなじませました)

フライパンにごま油を入れ(強中火)豚肉を炒める。色が変わってきたら、ネギ投入(白優先)ネギ全量の3分の2ほど使用

全体に塩を振り1、2度鍋をあおる。残りのネギを投入し、強火でサッと炒める。味をみて塩を追加。