白桃の甘さ控えめコンポート♪
ミント15♪
作り方
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1
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白桃は、優しく皮を洗い、キッチンペーパーで水気を拭き取る。
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2
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皮のラインに沿う様に、円周に包丁を入れ、アボカドを割る要領でひねり、半分に割ってから、スプーンで種をとる。
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3
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鍋に水とグラニュー糖を入れ、沸騰したら中火にし、②の桃を皮付きのまま皮面から入れ、白ワインを加え5分程煮る。
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4
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③を裏返し、ポッカレモンを入れ2分、もう一度裏返し、さらに2分煮る（シロップがきれいな色になって来ます♡）
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5
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トータル9分間煮たら、火を止め、粗熱が取れて来たら皮を剥く（煮た桃の皮は、手で簡単にす〜っと剥けます）
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6
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グラスにシロップと一緒に入れて。白桃本来の甘さが引き立って、冷蔵庫で冷やせば、より美味しく頂けます(*^▽^*)♪
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7
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コンポートにした白桃と、シロップを残しておけば、簡単ゼリーも出来ます♪
レシピID：7598292
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8
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【2023.9.27】
「白桃」の人気検索で、トップ10入りしました♪嬉しいです〜(*´꒳`*)♡
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コツ・ポイント
レモンがなかったので、ポッカレモンを使いました。せっかくの桃の甘さを生かす為、砂糖もレモンも少な目にしています。
白桃は、皮ごと煮て、レモンを加える事で、きれいな色味になります(*^▽^*)♡
白桃は、皮ごと煮て、レモンを加える事で、きれいな色味になります(*^▽^*)♡
このレシピの生い立ち
桃が1個だけ残っていたので、今日はコンポートにでもしてみようかと(о´∀`о)
コンポートは、果実本来の自然な甘さを生かしたくて、砂糖もレモンも極力少な目にしながら試行錯誤。
近年はこの分量に落ち着きました(^^)
コンポートは、果実本来の自然な甘さを生かしたくて、砂糖もレモンも極力少な目にしながら試行錯誤。
近年はこの分量に落ち着きました(^^)
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミント15♪
