ココナッツミルクプリン
作り方
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1
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水にゼラチンを振り入れて、ふやかしておく。
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2
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小鍋に牛乳と砂糖を入れて沸騰直前まで温めて砂糖を溶かす。
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3
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2の鍋にふやかしたゼラチンを入れて溶かす。
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4
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3の鍋にココナッツミルクを入れて混ぜ混ぜ。
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5
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氷水に鍋底を当てて、トロミがつくまで混ぜ混ぜ。ちょっと緩いくらいでストップ。
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6
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トロミがついたら、茶こしを通して器に注ぐ。
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7
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冷蔵庫で固まるまで冷やしたら完成。
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コツ・ポイント
トロミがつき始めると、急激にドロッとしてしまうので、緩いくらいでストップ。
このレシピの生い立ち
ココナッツチキンカレー(レシピID 7603619)を作る時に、ココナッツミルクが半分余るのでセットで作っています。ID:3739476を参考にさせていただきました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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