ココナッツチキンカレー

鳥もも肉は一口大に切る。しょうがはみじん切り。玉ねぎはスライス。

ジャガイモは半分に切ってから3〜5ミリ幅のスライス。セロリは薄くスライス、ナスは縦半分に切ってから斜めにスライス。

トマトは小さく角切り。

ジャガイモ、セロリ、ナスを加えて、4〜5分炒める。

カレー粉を入れて、全体にカレー粉をまぶす。

水と、鶏がらスープの素、鳥肉を加えて、4〜5分煮る。

ココナッツミルクは色々試した結果、これが一番美味しかったです。400g入りの缶詰。

残ったココナッツでプリンもどうぞ。ID: 7603575