さっぱり☆香味ピリ辛冷しゃぶ

フライパンか鍋にお湯を沸かす。

キャベツは丁度いい大きさにちぎる。ニラはだいたい5㎝ほどに切っておく。お肉も大きいなら適宜カット。

お湯が湧いたら、
お肉→キャベツの芯→キャベツの葉→ニラの太いところ→ニラの葉っぱの順に投入。

キャベツがまあまあクッタリしてきたらザルにあげて冷水で冷やす。

←冷水に入れると急にクタクタになるので多少早めに上げてもいいです。

よく冷やしたら軽くきゅっと絞って④の調味液に投入。

辛い物好きなら仕上げにもういっちょラー油を回しかけると美味しいです。