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高倉みそのなす炒め〜超簡単！奄美のみそで

高倉みそのなす炒め〜超簡単！奄美のみそでの画像

Description

奄美大島の居酒屋で食べた高倉みその炒め物がめちゃくちゃ美味しくて買って帰っていろんなものと試している最中です！

材料

ナス
１本
高倉みそ
小さじ１
砂糖
小さじ１
水
小さじ１
油（サラダ油orオリーブオイル）
適量
 

作り方

  1. 1

    ナスのヘタを落とし、縦に半分に切ったあと、小さめの乱切りにする

  2. 2

    切ったナスは水でさらす

  3. 3

    フライパンに油をひき、切ったナスの水を切り炒める

  4. 4

    ナスに軽く火が通ったら、一旦火を止め、中央を少しあけ、高倉みそ、砂糖、水を入れて味噌を軽くとく

  5. 5

    味噌に粒感が残っていても大丈夫。火をつけ、ナスにに味噌を絡めて出来上がり！

コツ・ポイント

高倉みそをそのまま絡めるとキレイに絡まないので、軽く水で溶いておくと絡みやすいです。

このレシピの生い立ち

高倉みそ料理を試しています。
レシピID : 7603607 公開日 : 23/08/20 更新日 : 23/08/20

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高倉みそのなす炒め〜超簡単！奄美のみそで
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