目から鱗なお漬物、なんちゃってぬか漬け。
Description
気温が日本と違い、ぬか床が熟さなかったり、臭いが外国人に嫌がられたりするぬか漬けを、手軽に作るれます。
材料
作り方
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1
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洗った野菜に塩を振り、表面に水分が出始めるまで塩を揉み込みます。
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2
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味噌とヨーグルトをよく混ぜます。2:3の割合のまま、漬ける野菜の量に合わせて増減してください。
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3
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野菜の表面の水分をキッチンペーパーで拭き取ります。洗わないでください。
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5
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野菜を取り出して洗います。
※味噌ヨーグルトが再利用可能か、今新しく野菜を漬けています。
↓❽に載せました。
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6
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しんなりした見た目。まさにお漬物。適当に食べやすいサイズに切ります。
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7
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今回はスナックきゅうりとラディッシュを漬けました。大根やにんじんでも出来そうですね。
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8
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味噌ヨーグルト、2回目の使用。
味はまあまあ、前回よりぬか漬け感あります。3回目も挑戦中です。
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コツ・ポイント
たくさん作らず、食べきれる量を小まめに作るのがコツ!
このレシピの生い立ち
Tasty Japanさんが紹介していたレシピを参考に、海外でも揃う食材でお漬物を。もう漬け物の素要らずです!