★葉酸★唐揚げアラカルト
Description
カラフル野菜の甘酢漬け添え
1人前 227kcal
たんぱく質15.7g 葉酸50mg
食物繊維2.4g 食塩0.6g
1人前 227kcal
たんぱく質15.7g 葉酸50mg
食物繊維2.4g 食塩0.6g
☆食育先生☆
作り方
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1
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皮と黄色い脂肪部分を取り除いた鶏むね肉・鶏もも肉を、それぞれ８等分（食べやすい大きさ）に切る。
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2
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★印の食材を全て混ぜ、漬け込み液をつくる。
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3
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漬け込み液を入れたビニール袋に、（1）の鶏肉と＊＊大豆ミートを入れ、やさしくもんで、30分程度漬け込む。
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4
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＊＊今回は「マルコメ製 大豆のお肉レトルト ブロックタイプ使用
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5
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（3）から鶏肉だけを取り出し、片栗粉をまぶしておく。
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6
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大豆ミートが残っているビニール袋に、片栗粉を加え、全体を混ぜ合わせる（片栗粉の量は、漬け込み液の水分でしっとりする程度）
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7
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（5）（6）を170℃の油でからりと揚げ、サラダ菜の上に盛付ける。
＊大豆ミートは数個ずつ一塊にまとめて、短時間で揚げる
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8
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（付合せ：カラフル野菜の甘酢漬け）
パプリカ、かぶら、れんこんは食べやすい大きさに切って下ゆでし、水気をよくきる
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9
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きゅうりはピーラーで皮を縦にしましまになるようにむいて、食べやすい大きさに切る。
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10
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砂糖と酢を合わせてレンジで1分加熱して甘酢をつくる。
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11
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（3）が熱いうちに（1）と（2）を漬けこむ。
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コツ・ポイント
手軽で便利な大豆ミートは低脂質・高たんぱく食物繊維たっぷり、コレステロールフリー！
栄養計算は重量gで行っております。野菜の〇/〇個などは目安で記載しております。正確な栄養価で作りたい方は重量を計って作ることをお勧めします
栄養計算は重量gで行っております。野菜の〇/〇個などは目安で記載しております。正確な栄養価で作りたい方は重量を計って作ることをお勧めします
このレシピの生い立ち
2022年12月5日
第86回食育を楽しむ会にて紹介されたレシピです。
場所：市内幼稚園
第86回食育を楽しむ会にて紹介されたレシピです。
場所：市内幼稚園
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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☆食育先生☆
