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きゅうりは一本洗ってスライサーでスライスし塩を適量まぶして10分放置
ボウルへ大5のカンタン酢とぎゅっと絞ったきゅうりを入れて浸しておく。
食べる直前レンチンし軽く焼いた鰻を縦半分にきり、横から一センチ幅に切る。
器へきゅうりの酢の物とうなぎを入れて出来上がり。温度差を楽しむ夏の風物詩です。