一味違う⁈麦茶ゼリー
ずいまぁくん
作り方
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夏が来〜れば思い出す♪
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夏といえば麦茶だね。
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スイカっていうのもあるけど、麦茶は命の水っていう人もいらっしゃるくらいだからね。ここはまあ麦茶ってことにしときねぇ。
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夏になったら思い出してて欲しい。
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麦茶っていえばあなたは煮出し派？それとも水出し派？
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ずいまぁくんは水出し派なんだよね。
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水の中に麦茶のパック入れて、冷蔵庫に入れてひたすら味がつくのを待つってやつ。
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2時間、3時間入れてれば程よい味加減なんだが、飲むタイミングを逃しちゃって濃くなることよくあるよね。
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程よいものだけを飲みたいっていう人にはあまりお勧めできないやり方なんだけどね。
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濃くなるっていうことを重々承知した上で水出しを採用している。
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濃くなりすぎたら捨てればいいみたいな勿体無いことは言わない。
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濃くなったら濃くなった分だけ味がある。それを証明するべくレシピを作ってみた。
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今回作るのは麦茶ゼリー
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麦茶ゼリーって言えば赤ちゃんのおやつで食べられてるんだよね。
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勉強になった…(ΦωΦ+)ﾎﾎｩ….
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ずいまぁくんも赤ちゃんの頃には食べたのかもしれないかもしれないけど。
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兎にも角にも夏になったら思い出して欲しいってことで作ってみたんだよ。
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ということで作り方に入るね。
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黄桃を砂糖と生姜に漬けて水を出す。約40分。
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これがかなり根気がいる作業なのだが、ずいまぁくんのレシピについて来れる読者には別になんともないと思われる。
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40分っていうのは大体の目安で、足りないなと思ったら時間を増やしてもいいし、そのまんまでもいい。
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とにかくこれ鍋にかけ麦茶で煮るんだから。
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味が染みてりゃそれでいい。
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19を汁ごと鍋に入れ、麦茶、レモン汁と一緒に火にかけ、アク抜きをする。
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ラム酒と黒蜜を入れ混ぜたら汁の完成。
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冷まして余熱が取れる少し前くらいにゼラチンを溶かしておき、混ぜる。
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混ぜる時少し冷ましすぎたかなと思ったら火にかければいいんだし……ヾ(*´∀｀*)ﾉ
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ゼラチンがだまだまにならなければ容器に入れ、冷まして冷蔵庫に入れて冷やして完成だね。
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盛り付けはお好みでね、抹茶ときな粉とアイスクリーム。とどめの黒蜜。
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美味しそうに見えたらやってみてよ。
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コツ・ポイント
アク抜きする時は沸騰させた方がいいね。多分みんなもやってると思うけど。やけどに気をつけてね。
このレシピの生い立ち
とにかく夏が来たら思い出して欲しかった。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ずいまぁくん
