本格!? 中華粥

わりとカンタン、二日酔い・風邪等体調不良時にオススメっす~

材料 (2~3人分)

1合
ホタテ貝柱(珍味とか乾燥モノ)
3ケ
手羽中
5本くらい
適量
ねぎ
少量(お好み量)
カップ10(約2L)

1

まず、下準備干し貝柱を200ccの水に浸して一晩置く。
レンジでチンでもOK。

2

炊く30分前に米を研ぎ、ザルにあけて水分を切る。

3

前日に水に浸しておいた貝柱をほぐす。(注:もどし汁は捨てない)手羽中は、2~3等分に切っておく。

4

なべにもどし汁・水を入れ沸かす。
沸騰前に手羽中・貝柱を入れる。

5

沸騰したら、米を入れクツクツ煮る。(注:フタはしない事) 途中、塩で味付け。

6

食べる直前に、皿に取り分けたら 彩りにねぎを好みの量だけちらす。

コツ・ポイント

米がくっつかないように・・・・コメは沸騰した湯に入れる・フタはするべからず。

このレシピの生い立ち

一人暮らし始めた当初 食欲ないときにふと見つけた、某有名中華料理人の中華粥レシピ。ソレをベースに作った中華粥を毎回毎回色々手加えていくと・・・こんなんなっちゃいますた。
レシピID : 76067 公開日 : 03/01/18 更新日 : 08/07/30

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