ヨウサマの減塩『農家の食事』椎茸佃煮

椎茸を塩昆布、水、砂糖、醤油、日本酒で煮詰める。

汁がヒタヒタになる迄中火で煮詰める。
私の減塩計は塩0.3ｇ～0.5ｇ、なるべく塩を加えない様にしています。

こんな感じ。
甘辛な味付けなのでご飯が進みます。また市販の佃煮ではないので塩分を気にしないで食べられます。