舞茸と長ネギのスープ♪
ミント15♪
作り方
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1
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長ネギは、洗ってから斜めに切っておく。
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2
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舞茸は、手でほぐして食べやすい大きさにしておく。
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3
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鍋に水を入れ、長ネギと舞茸を入れて水から中火にかけ、煮立ったら、コンソメと、鶏がらスープを入れて更に2分程煮る。
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4
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入れる直前に卵を割りほぐし、③の鍋にゆっくりと流し入れ、20秒程煮て卵とじにし、彩りに青ネギを散らしたら完成です。
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5
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あればトマトも乗せて出来上がりです。
舞茸や長ネギの旨み成分や栄養もたっぷりで、体に優しいお味です(๑>◡<๑)
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6
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【2023.9.27】
「まいたけスープ」の人気検索で、トップ10入りしました♪
嬉しいです〜(*´꒳`*)♡
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コツ・ポイント
舞茸は、包丁を入れず、手でほぐし、水から入れてじっくり煮た方が、より旨みが出て美味しいです(*^▽^*)
舞茸から出る濁った色は、アクではなく◉ポリフェノールだそうなので、しっかり摂って◎ですよ〜！(๑>◡<๑)♡
舞茸から出る濁った色は、アクではなく◉ポリフェノールだそうなので、しっかり摂って◎ですよ〜！(๑>◡<๑)♡
このレシピの生い立ち
舞茸が安かったので、3パックも買っちゃいました(^^)
まずは大好きなスープにでもしてみようかと。
まずは大好きなスープにでもしてみようかと。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
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ミント15♪
