味付け２つ★豆苗とウインナーの中華卵炒め

Name: 味付け２つ★豆苗とウインナーの中華卵炒め
Yield: 2人分
Ingredients: 豆苗 1袋（根元を切り落とす前…365g→切った後…140g）; ウインナー 5本（約45g）※今回は皮なしのものを使用; 卵 2個(Mサイズ); 顆粒中華だし 小さじ1(鶏がらスープのもとなど); こしょう 小さじ1/3; ごま油 小さじ1と1/2

Description

シャキッと食感の豆苗＆ウインナーと中華だしの旨味で、お箸が止まらない炒め物が完成♪フライパン一つの簡単節約おかずです◎

＊モモのごはん＊

材料（2人分）

豆苗

1袋（根元を切り落とす前…365g→切った後…140g）

ウインナー

5本（約45g）※今回は皮なしのものを使用

卵

2個(Mサイズ)

顆粒中華だし

小さじ1(鶏がらスープのもとなど)

こしょう

小さじ1/3

ごま油

小さじ1と1/2

作り方

1

豆苗は根と種の部分を切り落とし、洗ってよく水気を落としたら、3〜4cm幅に切ります。
2

ウインナーを5mmほどの幅に切ります。
3

フライパンにごま油をひき、ウインナーに軽く焼き目がつくまで炒めます。
4

豆苗・顆粒中華だし・こしょうを加え、よく混ぜながら炒めます。豆苗がしんなりしたら火を止めます。
5

具材を奥に寄せ、手前の空いたスペースに卵を割り入れて溶きます。
6

再度中火にかけ、卵が固まり始めたら混ぜて炒り卵を作ります。
7

奥に寄せていた具材と炒り卵を混ぜ合わせます。

コツ・ポイント

炒り卵はゴロゴロ感のある大きめサイズに作ると、ごま油と中華だしのやみつき味がたっぷり染み込んで、食べ応えも満足度もUPします。
また、ウインナーの代わりにベーコンでもおいしく作れます。調理手順は同様です。

このレシピの生い立ち

先日実家で初めて食べた豆苗の塩胡椒炒め、味見のつもりがつまみ食いが止まらず…豆苗って炒めるとこんなに美味しいんだ！と新発見でした。
顆粒鶏ガラ＆ごま油を使い、お酒進むやみつき中華版レシピを考えました＊
節約の味方レシピが増えて嬉しいです…♪

レシピID : 7608900 公開日 : 23/08/28 更新日 : 23/08/28

このレシピの作者

＊モモのごはん＊

30代一人暮らし会社員のモモです。
クックパッドアンバサダー/NadiaArtistとして料理家活動をしています。
「胃の容量には限りがあるから、おいしいものしか食べたくない！」
「推しのライブたくさん行きたいから食費節約したい！」
というワガママな自分にご飯を作っていたら、レシピが色々生まれました。
れぽ感謝です＊
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