塩肉ねぎ汁うどん（豚or鶏）再現風レシピ

埼玉のうどんは塩気が強い武蔵野うどんが多いのでつけ汁も濃いめに作ります。
それ以外のうどんで作る場合は塩の量を調整してください。
きのこや油揚げを加えてもおいしいです。
お肉を煮るときはあまり強火にすると煮汁が濁ってしまうのでご注意下さい。

田舎っぺうどんの塩肉汁をTVで見ていて久しぶりに食べたいなーと思ったのですが熊谷はじめお店が遠いので味を思い出しつつおうちで作れるようにアレンジしてみました。