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トマトぶっかけそば

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Description

トマトを煮込んだそばつゆで食べるぶっかけそば☆

材料 （一人前）

蕎麦（生が一番だが乾麺、茹で麺でも可）
1玉
トマト
1個
細ネギ
1本
そばつゆ（原液）
大さじ2杯
白コショウ
少々
黒コショウ
少々
一味唐辛子
少々
山椒
少々
乾燥バジル
少々

作り方

  1. 1

    トマトはみじん切りに、細ネギは薄切りにする。

  2. 2

    そばつゆとトマトを合わせ、水を加えて丼八分目くらいにし、白コショウ、一味、山椒を加えてよく混ぜながら鍋で一煮立ちさせる。

  3. 3

    蕎麦を茹でて冷水でよく冷やす。

  4. 4

    お椀に②のそばつゆと蕎麦を入れ、上に細ネギを乗せ、黒コショウ、乾燥バジルをかければ出来上がり☆

  5. 5

    写真

    お好みで、天ぷらなどもお乗せください。

コツ・ポイント

蕎麦は生が一番だが乾麺、茹で麺でも可。

このレシピの生い立ち

まだまだ毎日暑いですね…ということで冷たいおそばアレンジをまたお一つ。
今回はトマトを煮込んだそばつゆのぶっかけそばにしてみました！
酸味が利いたそばつゆに、冷たいお蕎麦がとってもよく合います！
食欲のなくなる暑い夏の日にも最適ですよ☆
レシピID : 7609647 公開日 : 23/08/29 更新日 : 23/08/29

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平中なごん
トマトぶっかけそば
by 平中なごん