簡単！ゴーヤチャンプルー！

ゴーヤのタネとワタをスプーンで取り除き、2〜3ミリ程度の薄さに切る。

切ったゴーヤにまんべんなく塩をふりかけ手もみする。このまま5分ほど放置！

豆腐を切りたい場合はここで切っておく。人参やもやしニラなど入れたいお野菜があればそれもこちらで切っておきましょう。

あまりゴーヤに触らず、フライパンが焦げない程度に裏返したりしながら、色鮮やかに少ししんなりしてきたらゴーヤを取り出す。

サラダ油をもう一度入れて、火の入りにくいお野菜から炒めます。水気が出たらできれば除く。

バラ肉をフライパンに入れて、塩コショウを全体に振る。裏面が火が通り始めたら、豆腐（ちぎってもよし）とゴーヤを加える。

☆卵忘れてました⇒
全体に溶き卵（面倒なら卵をフライパンに落としてからかき混ぜる）を入れて、火が通るまで炒めます

最後に醤油を回し入れ、全体に馴染ませたら火を止める。

お好きな方は鰹節をトッピングして（もしくは一緒に炒めて）完成！！！