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米粉のヘルシーココナッツキャロットケーキ

米粉のヘルシーココナッツキャロットケーキの画像

Description

ココナッツとスパイス香る美味しいキャロットケーキ
です！

材料 （パウンド一個分orミニパウンド2個分）

人参
200〜250g
米粉
70〜80g
オートミール(ない人は米粉で代用可)
20g
アーモンドプードル
10g
卵
1個
ココナッツオイルor太白ごま油
50g
きび砂糖or甜菜糖
25g〜
メープルシロップorアガベシロップ
25g〜
重曹
小さじ1
ベーキングパウダー
小さじ1
シナモン
お好み
カルダモン
お好み
ナツメグ
お好み
ココナッツフレーク
40g
くるみ
30g〜
レーズン
30g〜
その他好きなナッツ
お好み
■ ○クリームチーズフロスティング
クリームチーズ
60g〜
きび砂糖
10g〜
レモン汁
小さじ1
塩
ひとつまみ
 
 
 

作り方

  1. 1

    卵と砂糖類をすり混ぜる

  2. 2

    ココナッツオイルを少しずついれ、乳化させる

  3. 3

    人参とくるみ、レーズンなどをいれる

  4. 4

    粉類を全て入れて混ぜる

  5. 5

    170°のオーブンで30分〜40分焼く
    ご自宅のオーブンによって変わる可能性あります

コツ・ポイント

くるみやレーズンなどの具材は多い方がゴロゴロで美味しいです！
スパイスは好きな方はたくさん入れてください^ ^

このレシピの生い立ち

キャロットケーキにハマって自分で作ってみて美味しかったので！
レシピID : 7610927 公開日 : 23/08/31 更新日 : 23/10/10

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