折り込みなし 丸ごとソーセージパイ
M’sたまごま
作り方
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1
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バターを2㎝角にカット
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2
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強力粉、薄力粉、塩、砂糖を合わせてふるいます（一回でOK）
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3
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②の粉類にカットしたバターを入れ、バターに手で粉をまぶします
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4
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スケッパーなどを使ってバターを刻みす
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5
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バターが5ミリほどになればOKです
混ぜ過ぎない様にしましょう
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6
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冷たく冷やした水を少しずつ入れます
（80ccで良いです）
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7
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まだまだ粉気が残る状態でラップで包みます（約20センチ角）
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8
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冷凍庫で約30分冷やします
オーブンを200度に予熱します
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9
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冷やした生地を30〜40㎝に伸ばします（打ち粉をしっかりしながら伸ばします）
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10
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最初はボソボソしますが大丈夫です
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11
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伸ばしたら三つ折りにします
90度向きを変え再び30〜40に伸ばして三つ折り。合計3回行います
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12
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3回伸ばして折る作業が終わったら冷凍庫で15分休ませます。
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13
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休ませている間に、ウインナーの水分を拭き取ります。
天板とクッキングシートも準備します
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14
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15分経ったら、30〜40㎝に伸ばして三つ折りを2回行います
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15
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2回伸ばす作業が終わったら、再び冷凍庫で15分休ませます
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16
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生地を成形します
50×20㎝に伸ばします
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17
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上下8㎝の部分に印をつけます
6等分にカットします
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18
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手前2㎝を残して６本カットします
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19
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ウインナーを手前から巻き込みます
巻き終わりを下にして、天板に乗せます
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20
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全ての成形が終わったら表面に卵を塗ります
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21
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200度で15分
190度に下げて15〜20分焼きます
ソーセージが焦げそうなら途中でアルミホイルをかけます
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コツ・ポイント
詳しい作り方は動画をチェック↓
https://youtu.be/erDhHIf6zsM?si=jixWUpXXw4TLj0Qr
https://youtu.be/erDhHIf6zsM?si=jixWUpXXw4TLj0Qr
このレシピの生い立ち
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