レミさんのトマト、玉ねぎの炊き込みご飯
作り方
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1
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米を洗い、トマトと玉ねぎは横半分に切ります。芯はきれいに取ります。
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2
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米を洗って、チキンストック200CCを入れて、2カップのメモリまで水を足して炊きます。
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3
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炊きあがりました。へらで全体を混ぜます。
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4
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バターを加えて混ぜます。10グラム~20グラムの量は好みです。
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5
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リゾット風に仕上がりますが、水分が少ない方がいい場合は、炊く場合の水分で加減します。塩分は最初から多くしない方が無難です
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6
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チキンストックは、これです。穏やかで塩分は感じないほど少ないものです。
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コツ・ポイント
柔らかいご飯の仕上がりになっても気にしない、と言う気持ちでないとむずかしいです。野菜の水分により仕上がりが違います。バター、塩分は仕上がりに決めます。最初は塩分を多くしないように方が無難です。きっちり仕上げるのはけっこう難しいです。
このレシピの生い立ち
ちょっと忙しい時などは、助かりますが、水加減が一番のポイントです。このスープの素のおいしさは別格です。