博多の屋台の焼きラーメン
Description
博多の屋台で、酒の肴に良し、呑んだ後の〆にも良し。
居酒屋英二
材料
（２人分）
マルタイ棒ラーメン屋台とんこつ味
１袋（２食分）
100g
２枚
50g
1/4個分
麺の茹で汁
100cc
オタフク焼きそばソース
大さじ３
適宜
適宜
適宜
サラダ油（炒め用）
大さじ１
作り方
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1
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豚バラ、野菜を炒める。同時に、棒ラーメンを硬めに茹でる
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2
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麺の茹で汁を100ccを取り分け、粉末スープと調味油を【１食分だけ】溶いておく
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3
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炒めた具に茹で上がった麺を湯切りして加え、お湯に溶いたスープと焼きそばソースも回しかけて炒め合わせる
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4
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皿に盛って青のりと削り節を振り、紅しょうがを添える
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コツ・ポイント
粉末スープと調味油は１食分しか使いません。とんこつスープとおたふくソース、半々の味付けです。余った分は中華麺や素麺などで同じように使ってください。焼きそばソースではなくてお好みソースでもOKです
このレシピの生い立ち
博多の屋台、「小金ちゃん」が発祥だそうですが、私が食べていたのは「ふとっぱら」でした。もうン十年前の話ですが…
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