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ナスは乱切り、玉ねぎは薄切りにしておく
すりおろしニンニクをフライパンに入れて火にかける
フライパンがあたたまったら、ナスと玉ねぎをいれて、玉ねぎが少し透明になるまで炒める
いたまったら、トマト缶、バター、コンソメ、ベビーホタテを入れてナスに火が通るまで煮込む
その間にパスタを茹でておく
ナスに火が通ったら、火を弱めて牛乳を入れて混ぜる
パスタが茹で上がったら、トマトソースをパスタにからめる
盛り付けて、モッツァレラチーズを飾れば完成