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鶏もも肉の皮をはぎ、一口大の大きさに切る。
白ネギは縦に4等分に切った後、4本並べて粗く刻んで、粗みじん切りにする。
ポリ袋に一口大に切った鶏もも肉、塩こうじ、顆粒中華だし、ごま油、レモン汁をいれて、揉み込む。冷蔵庫で10分ほど寝かせる。
フライパンに油をひき、寝かせていた鶏胸肉を焼く。
粗みじんにしたネギを入れて、さらに炒める。
お皿に盛り付けて、できあがり!