りんごとスペアミントのジャム
Description
甘酸っぱさに爽やかさが加わったジャムです。
パンは勿論、チーズや紅茶に…好みが分かれますがラムやポークに合わせても。
パンは勿論、チーズや紅茶に…好みが分かれますがラムやポークに合わせても。
材料
(容量100ml程度の小瓶1杯分)
1個分(使用したのは紅玉)
グラニュー糖又は砂糖
大さじ3
レモン汁
大さじ1
塩
ほんのひとつまみ(小さじ1/8程度)
ミントの葉(ふわっとひとつかみした後、粗く刻む)
ふわっとひとつかみ
作り方
コツ・ポイント
火を止めるタイミングは、ヘラを持ち上げてみて、ゆっくりトロっと垂れるくらいが目安です。
このレシピの生い立ち
ミントの消費目的に。
本来は、加熱したリンゴの果肉を漉して、果汁と砂糖とミントを加えて煮詰めたジャムで無くJELLY(ゼリー)にしますが、手間がかかるのでジャムにしてしまいました!
本来は、加熱したリンゴの果肉を漉して、果汁と砂糖とミントを加えて煮詰めたジャムで無くJELLY(ゼリー)にしますが、手間がかかるのでジャムにしてしまいました!