上越野菜！なますかぼちゃのカラフルサラダ
新潟県上越市
作り方
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【材料はこちら】
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なますかぼちゃを切るのが大変な場合は、かぼちゃを袋に入れて床にたたきつけると、簡単に割ることが出来ます。
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適度なサイズに割ったなますかぼちゃを、レンジで600W5分で加熱します。
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4
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③をほぐし、水は切っておきます。
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5
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紫玉ねぎを薄切りにします。
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6
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⑤を水にさらします。
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7
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⑥の辛みが気になる場合は流水で揉み洗いすると多少軽減します。
そのあと水気をよく切ります。
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パプリカを千切りにします。
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9
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きゅうりも千切りにします。
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ハムも千切りにします。
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④⑦⑧⑨⑩をボウルに入れ、よく混ぜます。
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⑪にレモン汁、オリーブオイルを入れて混ぜ、塩コショウで味をととのえます。
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お皿に盛り付けたら完成です。
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コツ・ポイント
今回は減塩の為にレモン汁を使用しましたが、お好みのドレッシングを使用しても美味しく召し上がれます。
このレシピの生い立ち
上越野菜である なますかぼちゃを使用して、新鮮なレシピを考えました。
なますかぼちゃは地域によって、
そうめんかぼちゃ、糸かぼちゃ、金糸瓜などの呼び名があります。
なますかぼちゃは地域によって、
そうめんかぼちゃ、糸かぼちゃ、金糸瓜などの呼び名があります。
このレシピの作者
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
新潟県上越市
