高野豆腐の揚げ出し・オカケン風
オカケンスープ公式
作り方
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1
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高野豆腐を水につけて柔らかくなったら手でギュッと絞る。水分抜くくらいの感覚で。1個を4等分の角切りにします。
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2
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ビニール袋に片栗粉入れて、高野豆腐入れてふりふりして下さい。
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3
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青ネギを小口切りに。お好きな量を。
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4
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片栗粉まぶした高野豆腐を多めのサラダ油で焼きます。裏返したら油付け足し、全体がカリッとするまで焼きます。
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5
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★の調味料でタレを作ります。めんつゆを水でお好みの濃さにして練り生姜・オカケンスープを混ぜます。
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6
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カリッとした高野豆腐にタレ絡めます。トロミが出たら、火を止めて青ネギを絡めます。
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コツ・ポイント
カリッとした食感に、とろみのあるタレが絡むと最高です☆
このレシピの生い立ち
高野豆腐の食感がとても好きなので、オカケンスープとの組み合わせを考えてみました。
つくれぽ みんなのつくりましたフォトレポート
オカケンスープ公式
